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Speisekarte

Kalte Vorspeisen

Vitello tonnato Signaterhof
Hirschsalami in der Salzkammer gereift mit eingelegten Pfifferlingen
Südtiroler Graukäse mit Zwiebel sauer
Feldsalat mit gebratenen Speck und Ei


Warme Vorspeisen

Leberknödel oder Speckknödelsuppe
Spinat -, Käse- und Rotebeteknödel mit Parmesan und Butter
Hausgemachte Schlutzer mit Parmesan und Butter
Petersilien – Topfennocken mit frischen Tomaten und Räucherforelle


Hauptspeisen

Geröstel mit Speckkrautsalat
Gemischt Gekochtes in der Pfanne serviert mit grüner Sauce und Kren
Zwiebelrostbraten mit Röstkartoffel und Gemüse
Gebratener Alpensaibling mit Kartoffelsalat und Tartar Sauce


Dessert

Schokolade Variation Nugatknödel Schokoeis Schokolademousse
Kaiserschmarren mit hausgemachter Preiselbeermarmelade
Creme brûlé mit Orangen
 
 
 
 


 
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