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|piatti freddi

Carpaccio di cervo con finferli sott'olio d'oliva
Speck affumicato
Formaggio grigio con cipolla e aceto
Filetto di trota affumicata con marmellata di cipolle rosse e insalatina

| primi piatti

Ravioli di bietole rosse ai ripieno con formaggio grigio e burro di cipolla
Tris di canederli con parmigiano e burro fuso
(di spinaci- formaggio- rape rosse)
Pappardelle con ragù di selvaggina
Padellina "Signaterhof" diversi primi a sorpresa

| secondi piatti

Geröstel con insalata di cappuccio allo speck
Finferli con canederli e insalata verde
Testina di vitello con cipolla e aceto
Salmarino alpino con insalata di patate
Vitello tonato con tonno fresco

| dolci

Pesca fresca alla griglia con lamponi e gelato alla vaniglia fatto in casa
“ Kaiserschmarren “ con marmellata di mirtilli rossi fatta in casa
Canederlo di albicocche e sorbetto allo sciroppo di fiori sambuca
Tre varietà di panna cotta
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