Speisekarte



Kalte Vorspeisen

  • Sauren Kalbskopf mit Zwiebel
  • Speck geschnitten mit eingelegten Pfifferlingen
  • Räucherforelle mit Sahnekren und geschmorter roter Zwiebelmarmelade
  • Ziegenkäse mit Schüttelbrotkrokant auf Rote-Bete-Salat
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Warme Vorspeisen

  • Hausgemachte Kartoffelteigtaschen mit Artischocken gefüllt, Parmesan und Butter
  • Spinat-, Käse- und Rote-Bete-Knödel abgeschmolzen
  • Hausgemachte Schlutzer mit Parmesan und Butter
  • Tagliolini mit Wildragout
  • Signaterhof Vorspeisenpfandl (Verschiedene Vorspeisen-Überraschung)
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Suppen

  • Speckknödelsuppe
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Hauptspeisen

  • Kalbsgulasch mit Speckknödel und Gemüse
  • Geröstel mit Speckkrautsalat
  • Tagliata vom Rind
  • Rinderbacke in Lagrein geschmort mit Polenta und gebackenem Zwiebel
  • Surfleisch mit Sauerkraut
  • Hauswurst oder Blutwurst mit Sauerkraut
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Dessert
  • Kaiserschmarren in der Pfanne serviert
  • Topfenknödel mit hausgemachte Zwetschgenröster und Vanilleeis
  • Kastanienmousse


Außerhalb dieser Speisekarten werden täglich saisonale Tagesgerichte angeboten

Speisekarte
 
 
 
 


 
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