Speisekarte

Kalte Vorspeisen
Gemischer Räucherteller mit eingelegten Pfiffelingen
Ziegenkäse mit Schüttelbrotkrokant auf Rotebetesalat
Sauren Kalbskopf mit Zwiebel
Südtiroler Graukäse mit Zwiebel sauer

Warme Vorspeisen
Bandnudeln mit Wildragaut
Spinat -, Käse- und Rotebeteknödel mit Parmesan und Butter
Hausgemachte Schlutzer mit Parmesan und Butter
Hausgemachte Kartoffelteigtaschen mit Ziegenkäse gefüllt
Signaterhof Vorspeisenpfandl verschiedene Vorspeisen


Hauptspeisen
Geröstel mit Speckkrautsalat
Tagliata mit frischen Artischoken und Kartoffeln
In Lagrein geschmorte Rindswangen mit Semmelknödel und Kohlgemüse
Lammstelze geschmort mit Gemüse und Röstkartoffeln

Dessert
Creme brule und hausgemachtem Lebkucheneis
Kaiserschmarren mit hausgemachter Preiselbeermarmelade
Kastanienmousse mit Kakisauce
Topfenknödel mit Zwetschgenröster