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|piatti freddi

Affumicato misto con fiferli sott`olio d`oliva
Formaggio di capra in mantello di pane croccante " Schüttelbrot"
Formaggio grigio con cipolla e aceto


| primi piatti

Tagliattele con ragù di salvaggina
Tris di canederli con parmigiano e burro fuso
(di spinaci- formaggio- rape rosse)
"Schlutzer" fatti in casa al ripieno di spinaci e ricotta con parmigiano e burro fuso
Ravioli di patate al ripieno con caprino rucola e pomodorini
Padellina "Signaterhof" diversi primi a sorpresa

| secondi piatti

Geröstel con insalata di cappuccio allo speck
Tagliata di manzo con carciofi freschi e patate
Guancina di manzo brasato al vino Lagrein canederlo e cavolo fresco
Stinco d´agnello con verdure e patate rosolate

| dolci

Crema brule con gelato di pan forte
“ Kaiserschmarren “ con marmellata di mirtilli rossi fatta in casa
Canederli di ricotta con marmelata di prugne
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